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Sonnenblumenkerne sind sehr nahrhaft. Sie enthalten von Natur aus viele ungesättigte Fettsäuren, Proteine und Vitamine. Sie eignen sich bestens als Zugabe im Teig als auch zum Bestreuen von Brot und Brötchen. Auch zum Verfeinern von Müslis, warmen Speisen oder zum Knabbern lassen sie sich gut verwenden.
Nährwertangaben:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
| Energie | 2008 kJ/480 kcal |
| Fett | 26,3 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren |
3,1 g |
| Kohlenhydrate | 34,7 g |
| - davon Zucker |
0,0 g |
| Eiweiß | 26,1 g |
| Ballaststoffe | 5,8 g |
| Salz | <0,01 g |
