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Natur Sauerteig (Seitenbacher®)
Seitenbacher®
Natur Sauerteig (Doppelpack 2x75g)
Sauerteig ist insbesondere für die Teigreife bei Roggenmehlen unverzichtbar. Durch ihn erreicht Ihr Brot einen einzigartigen Geschmack und bleibt länger frisch. Bei kühler (6-25° C) und dunkler Lagerung ist er lange haltbar und sofort anwendbar.
Tip: Entnehmen Sie ihrem gesäuerten, reifen Ansatz einige Eßlöffel Sauerteig und lagern Sie diesen im Kühlschrank. Hier ist er i.d.R. über eine Woche lang lagerfähig. Riecht er vor dem nächsten Backen immer noch säuerlich, leicht fruchtig und ist frei von offentsichtlichem Verderb, dient er Ihnen nun als Anstellgut.
Zutaten:Roggen vollkornschrot, Wasser, Sauerteigkulturen
Nährwertangaben:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
| Energie | 620 kJ/147 kcal |
| Fett | 1,0g |
| - davon gesättigte Fettsäuren |
0,0 g |
| Kohlenhydrate | 27,0 g |
| - davon Zucker |
0,0 g |
| Eiweiß | 4,0 g |
| Ballaststoffe | 7,0g |
| Salz | <0,01 g |